ein ganzer Tag grüüüüün

Gestern habe ich es geschafft!
Einen kompletten Tag rohköstlich zu essen OHNE das Verlangen nach Brot etc.

Gestern gab es eine viertel Wassermelone, 1 Banane und Zitronenwasser.
Nachmittags wieder meine geliiiebten Salat-Wraps, gefüllt mit Rucola, Tomaten, eingelegten Champignons, Basilikum und diesmal einer rohen Mayonnaise bestehend aus Mandelmus, Zitrone, Senf.

Am Abend gab es das dann nochmal- dazwischen etwas Rohkost-Käsekuchen. Und Obst und Avocado... das war ein leckerer toller Tag.

Heute war das Mittagessen nicht roh- es war sehr lecker, aber lustigerweise dreht sich mein Gefühl langsam um... mein Sättigungsgefühl war etwas unbefriedigt und ich hatte relativ schnell wieder Hunger.

Am Abend gab es dann einen Capresesalat aus Tomaten und Avocado mit Basilikum und nem Dressing aus Rucola, Olivenöl, Zitrone und ein paar Pinienkernen, danach Zucchini-Spaghetti mit einer leckeren Tomatensoße nach Gutdünken und als Nachtisch eine Mandel-Zitronencreme...

Für die Tomatensoße habe ich erstmal ein paar Pinienkerne mit einer Knoblauchzehe gemahlen.
Dann 2 Tomaten kleingeschnitten in meinen Mixxer geworfen, die Pinienkerne und eine handvoll Basilikum dazu. Dann 2 kleine Paprika mit 4 getrockneten Tomaten püriert und das dann in die Tomatensoße reinmixen. Etwas Olivenöl dazugeben. Dann noch ein wenig gewürzt. Es war seeehr lecker.

Die Mandelcreme schmeckte als ob es ein unglaublich kompliziertes Dessert wäre, war aber letztlich Mandelpüree von Keimling, das vermischt mit 1 Zitrone, etwas Zimt (eigentlich hätte ich gerne noch Vanille dazugetan, hatte aber grad keine da) und etwas rohen Agavendicksaft.

sehr einfach. Entweder weicht man Mandeln ein und schreddert sie klein und macht sein Püree selbst oder man macht es sich noch einfacher und nimmt fertiges Mandelmus, bzw zB das

Das Rohkost einen einschränkt kann ich inzwischen wirklich nicht mehr behaupten! Und auch nicht, dass es wahnsinnig kompliziert wäre- das waren nämlich meine Vorurteile. Aber diese Gerichte machen Spaß, gehen schnell, machen satt und sind unglaublich lecker!